|
Crostata Di Pomodorini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram kerstomaatjes
- 2 eetlepels olijfolie (EV)
- 4 eieren
- 2dl slagroom of creme fraiche
- 40 gram Parmezaanse kaas, vers en geraspt
- 40 gram Pecorino Roman, vers en gerapst
- een handvol gescheurde basilicumblaadjes
- zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze: - Strooi een beetje van de geraspte kaas over de licht ingevette bodem van een pizzavorm met antiaanbaklaag (doorsnede 20 cm)
- Was en droog de tomaten en verdeel ze over de pizzavorm en besprenkel met olijfolie.
- Klop de eieren, de 2 soorten kaas, de creme of room en de basilicum door elkaar.
- Voeg zout en peper naar smaak toe en giet dit mengsel over de tomaten.
- Bak de torta in 20-25 minuten in de oven tot hij stevig en goudgeel van kleur is.
|
|
|